ws 下文为小编对红酒世界国际采购部的采购人员进行深入采访调查，以及海外采购陪同经历的总结。
比如，葡萄园内有藤根嫁接，有卫星图象，有用上了GPS技术的自动灌溉机和施肥机等。当然，酿酒技术的进步还是大大地提高了大批量生产的低价位葡萄酒的品质，也使得顶级葡萄酒的酿造操作起来更加安全，更加容易，即便是在不太好的年份，葡萄酒也可以保持比较稳定的品质。
技术的提高或设备的升级在葡萄酒酿造的各个环节都有体现。然而，在顶级葡萄酒的酿造方面，这些技术真的起到作用了么？ ABSTRACT： Advances in technology have undoubtedly improved the majority of wines on the market over the past half-century, but has the quality of fine wines improved as well? 科学技术的进步让我们爱疯了，阿尔法这条狗也都可以跟我们下棋了。反渗透装置、橡木桶的替代品，以及能将每一个酿酒容器中的具体技术参数传输到酿酒师的手机中的传感器都使酿酒工作更加准确，更加简单。此外，螺旋盖和防伪技术的出现对提升葡萄酒整体水平都有深远的影响。随着科学技术的不断发展，很多人已经在自动化或智能化的帮助下从繁琐的日常工作中解放了出来。
那么，技术的进步给葡萄酒行业带来了哪些变化呢？比如，同样是伟大的年份，2009年份的拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）会比1982年的品质要明显优异很多吗？ 其实，顶级葡萄酒一定是用顶级的葡萄酿制而成的，这些葡萄出现在优异的年份，再经手艺卓绝的酿酒师将它们变成葡萄酒，与是1982年还是2009年都没有太大的关系我们应该摒弃英国起泡酒不能与世界最好的香槟相媲美的观念。葡萄生长期温度低，可以延长葡萄的生长周期，推迟葡萄的成熟时间，有利于葡萄风味物质的凝聚和糖分的积累，因此葡萄酒会有清新的水果香气。
其寒冷的气候赋予了雷司令十分高的酸度，因此能很好平衡酒中的糖分，是最适合酿造甜白葡萄酒的地区之一。第九名：德国莱茵高（Rheingau） 莱茵高产区的葡萄生长期平均气温为15.2摄氏度。中部奥塔哥处于山谷深处，周围是被大雪覆盖的山脉，这些山脉也降低了产区的气温。第六名：新西兰中部奥塔哥（Central Otago） 中部奥塔哥的葡萄生长期平均气温为14.8摄氏度。
莱茵高产区位于北纬50度地区，其葡萄园总面积约为3,200公顷，主要种植雷司令（Riesling）和黑皮诺。第七名：瑞士（Switzerland） 瑞士的葡萄生长期平均气温为14.9摄氏度。
最后，还有一些山谷和特殊的地形也会改变气流的运动，使某个地区的温度下降。其次，一些沿海地区受寒流的影响，气温也会下降，比如西澳州（Western Australia）产区。但是，随着气候的变暖，香槟区的整体气温也上升了1.5度，原本的葡萄由开花到成熟需要100天，现在只需要98天。克雷姆斯谷的葡萄园总面积约为2,400公顷，主要种植绿维特利纳（Gruner Veltliner）和雷司令。
寒冷地区的葡萄酒特色： 总体来说，气温越低的地区，所酿造出来的葡萄酒的酒精度较低、酒体较轻、单宁较少、酸度较高。马尔堡处于新西兰东北部南纬41.3度地区，其三面环山，最高海拔为2,600米，一面向海，受海风的影响。葡萄酒大师萨莉伊斯顿（Sally Easton）根据葛瑞格琼斯（Greg Jones）教授发布的一份数据，列出了全球10个最寒冷的葡萄酒产区。马尔堡产区的葡萄园总面积约为23,200公顷，主要种植长相思（Sauvignon Blanc）和黑皮诺（Pinot Noir）。
欧肯那根谷的气候属于大陆性气候，冬季十分寒冷，夏季炎热且昼夜温差大。ABSTRACT： When global warming catches the eyes of its impact on Bordeauxs wine, some of the vineyards are still enjoying a frozen world. 当全球都在关注气候变暖对波尔多葡萄酒的影响时，有一些葡萄园还沉浸于冰天雪地的寒冷世界之中。
鲁维河地区位于摩泽尔（Mosel）产区，主要种植雷司令。摘要： 当全球还在关注气候变暖对波尔多葡萄酒的影响时，有一些葡萄园还沉浸于冰天雪地的寒冷世界之中。
第三名：澳大利亚塔斯马尼亚（Tasmania） 塔斯马尼亚的葡萄生长期平均气温为14.4摄氏度。第四名：法国香槟区（Champagne） 香槟区的葡萄生长期平均气温为14.7摄氏度。克雷姆斯谷地处森林区，受凉爽和潮湿的北风影响。香槟产区位于法国巴黎的东北部，是法国最北的一个葡萄酒产区，气候十分寒冷，年平均气温甚至只有10摄氏度。瑞士的葡萄园总面积约为14,800公顷，主要种植黑皮诺、莎斯拉（Chasselas）和佳美（Gamay）。第一名：德国鲁维河地区（Ruwer River Region） 鲁维河地区的葡萄生长期平均气温为13.8摄氏度，是全球最寒冷的葡萄酒产区。
第五名：奥地利克雷姆斯谷（Kremstal） 克雷姆斯谷的葡萄生长期平均气温为14.7摄氏度。中部奥塔哥的葡萄园总面积约为1,950公顷，主要种植黑皮诺、灰皮诺和雷司令。
与全球平均气温不同，该指数是衡量葡萄从发芽到收获的7个月中的平均温度。中部奥塔哥是新西兰唯一一个具有大陆性气候的葡萄酒产区，夏季短暂且炎热干燥，冬季寒冷。
由于欧肯那根谷11月份的温度就会将到零下14-零下8摄氏度，因此十分适合酿造冰葡萄酒。第八名：加拿大欧肯那根谷（Okanagan Valley） 欧肯那根谷的葡萄生长期平均气温为15.1摄氏度。
首先，海拔每上升1,000米，平均气温就会下降6摄氏度第四名：法国香槟区（Champagne） 香槟区的葡萄生长期平均气温为14.7摄氏度。中部奥塔哥的葡萄园总面积约为1,950公顷，主要种植黑皮诺、灰皮诺和雷司令。但除此之外，一个地区的气温还受很多其他因素的影响。
克雷姆斯谷地处森林区，受凉爽和潮湿的北风影响。摘要： 当全球还在关注气候变暖对波尔多葡萄酒的影响时，有一些葡萄园还沉浸于冰天雪地的寒冷世界之中。
影响其气温的主要因素为纬度。葡萄酒大师萨莉伊斯顿（Sally Easton）根据葛瑞格琼斯（Greg Jones）教授发布的一份数据，列出了全球10个最寒冷的葡萄酒产区。
中部奥塔哥是新西兰唯一一个具有大陆性气候的葡萄酒产区，夏季短暂且炎热干燥，冬季寒冷。塔斯马尼亚的葡萄园总面积约为1,800公顷，主要种植黑皮诺、霞多丽和长相思。
第二名：英格兰（England） 英格兰的葡萄生长期平均气温为14.1摄氏度。影响气温的因素： 一般来说，纬度越高的地区，温度就会越低。中部奥塔哥处于山谷深处，周围是被大雪覆盖的山脉，这些山脉也降低了产区的气温。马尔堡处于新西兰东北部南纬41.3度地区，其三面环山，最高海拔为2,600米，一面向海，受海风的影响。
此处的逐粒枯萄精选（TBA或Trockenbeerenauslese）雷司令口感浓郁甜蜜，酸度平衡，是全球最著名的葡萄酒之一。第六名：新西兰中部奥塔哥（Central Otago） 中部奥塔哥的葡萄生长期平均气温为14.8摄氏度。
欧肯那根谷的气候属于大陆性气候，冬季十分寒冷，夏季炎热且昼夜温差大。马尔堡产区的葡萄园总面积约为23,200公顷，主要种植长相思（Sauvignon Blanc）和黑皮诺（Pinot Noir）。
其寒冷的气候赋予了雷司令十分高的酸度，因此能很好平衡酒中的糖分，是最适合酿造甜白葡萄酒的地区之一。香槟产区位于法国巴黎的东北部，是法国最北的一个葡萄酒产区，气候十分寒冷，年平均气温甚至只有10摄氏度。
